どうも Weaving Gym 所属のサカトです。
おすすめのタンパク質が多い食材と言えば、やはり鶏むね肉。
鶏肉の中でも最も安価な部位の一つで、しかも高タンパク。
皮を剥いで調理すればかなりの低脂質食材となり、ダイエットにこれ以上なく向いている食材のひとつだ。
さらに鶏胸肉には近年注目が集まっている疲労回復成分「イミダゾールペプチド」が大量に含まれている。
これらは体内で強力な抗酸化・抗糖化作用を発揮しており、ハードな仕事やトレーニングを日常的に行っている方にはまさにうってつけである。
どこのスーパでも確実に売っていて、コンビニでもサラダチキンとして簡単に入手できる。
あらゆるジャンルの初心者から上級者までがお世話になる、まっさきにオススメする食材だ。
ぜひ日々の生活に取り入れて欲しい。
マニアックな余談
なお鶏肉に含まれるイミダペプチドの「カルノシン」はヒスチジンとベータアラニンのジペプチドである。
ゆえにヒスチジンが十分にあるのであればベータアラニンのサプリメンテーションで、飽和レベル近くまで体内カルノシンレベルを高められるだろうと思う。
実際にベータアラニンの投与で筋肉内カルノシンレベルの上昇は実験的に確認されている。
ガチ勢で他の効果的なタンパク源を食べることでいっぱいいっぱいなら、鶏肉はほどほどにベータアラニンに頼るという戦略はアリだろう。
というか私は現在、それくらいのノリである。
