大豆などのトリプシンインヒビターは膵臓がんリスクとなるのか？耐糖能を高めるのか？できるだけ状況を俯瞰してみました。

ソテツの実を食べたら失神するのか！？『蘇鉄地獄』の原因物質は何か？ペットへの危険などを解説しました。

大豆製品それぞれのトリプシンインヒビター残量と、その理由について文献をもとに考察しました。

初心者向けにトリプシンインヒビターを解説しました。まずはざっくり知りたい人やちゃんと基礎を知りたい人にオススメです。